Déjeuners rapides pour matins pressés

Les matins de semaine peuvent vite tourner au marathon. Pour aider toute la famille à partir du bon pied, découvrez des recettes express ou à faire à l’avance pour gagner du temps, ainsi que des idées de déjeuners simples, rapides et rassasiants.

À cuisiner à l’avance

Les barres tendres, les carrés moelleux et les petits gâteaux nourrissants sont tous des collations matinales à faire en lots. Comme ils doivent être cuits au four, on s’y prend à l’avance pour les cuisiner, d’autant plus que la plupart de ces préparations se conservent facilement au congélateur.

Essayez ces recettes:

Les options sans cuisson

• Les gruaux sans cuisson, aussi appelés overnight oat, ont gagné en popularité ces dernières années. Ces mélanges rassasiants, à base de flocons d’avoine, de lait ou d’une boisson végétale et de quelques garnitures (noix, graines de chia, fruits), se font la veille. Les ingrédients, laissés à tremper toute la nuit, prennent alors une texture tendre et crémeuse. Ces gruaux que l’on consomme froids sont parmi les meilleurs alliés des déjeuners sur le pouce.

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Les formats à emporter

• Les smoothies: Ils se préparent en un clin d’œil, surtout lorsqu’on les confectionne à partir de portions qu’on a préalablement congelées dans des moules à glaçons. Il suffit de verser le mélange dans un pot Mason ou une bouteille ou un contenant réutilisable et le tour est joué. Résultat? Une boisson énergisante à attraper au vol avant de quitter la maison.

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• Les wraps déjeuner: Ils sont rapides à assembler, faciles à personnaliser et parfaits pour emporter. Sans compter qu’on peut aussi les faire à l’avance et même les congeler. Ces sandwichs roulés peuvent être garnis d’œufs, de légumes, de tofu, de fromage et même des restes de la veille. Un bel exemple de repas complet à réchauffer avant de partir ou une fois arrivé au bureau. 

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Des idées de déjeuner faciles à emporter:

• mini quiches
• muffins sucrés ou salés
• yogourt en pot, à garnir de granola ou de fruits

Les dépanneurs du congélo

• Les gaufres maison ou du commerce qu’on conserve à portée de main au congélateur sont de véritables alliés pour gagner du temps le matin. On les réchauffe quelques minutes au four ou au four grille-pain et on les accompagne de garnitures classiques comme des fruits (préparés idéalement la veille), des compotes, des confitures ou du sirop d’érable.

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