Quand t’as des œufs, t’as une panoplie de possibilités protéinées.
Ne te casse pas le coco : les œufs sont parfaits pour les soirs de semaine.
Œufs durs ou mollets? Peu importe, ils sont tous deux délicieux et faciles à préparer.
Les œufs sont une excellente source de protéines : avec 2 œufs, on a 13 grammes de protéines! Et l’une des façons les plus simples de les déguster, c’est cuit dur. En fait, les œufs durs sont à la base de nombreuses recettes savoureuses, comme les œufs farcis, les sandwichs à la salade aux œufs, tranché sur unes salade ou pour accompagner les légumes et les craquelins.
Pour une autre option polyvalente et facile à préparer, pensez aux œufs mollets. Ils sont parfaits dans un bol de ramen, sur une assiette de riz, de pâtes ou sur une tartine.
Avec les œufs, toutes les options sont bonnes. À vos cocos!
Des œufs durs, en seulement 12 minutes.
Pour préparer des œufs durs à la perfection, commencez par déposer délicatement vos œufs au fond d’une casserole, puis recouvrez-les d’eau froide, environ 2,5 cm. Portez à ébullition à feu vif. Dès que l’eau commence à bouillir, retirez la casserole du feu, couvrez-la avec un couvercle et laissez reposer pendant 12 minutes. Ensuite, égouttez l’eau et refroidissez rapidement les œufs dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
Le résultat? Des œufs délicieux prêts à savourer ou à conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine, en prenant bien soin de les garder dans un contenant hermétique.
Les œufs à la coque parfaits
Commencez par porter de l’eau à ébullition dans une casserole, puis réduisez le feu. À l’aide d’une cuillère trouée, plongez délicatement les œufs dans l’eau bouillante. Assurez-vous que les œufs soient complètement submergés, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 7 minutes (pour de gros œufs) pour obtenir un jaune coulant et crémeux. Une fois cuits, retirez les œufs et rincez-les rapidement à l’eau froide ou dans un bol d’eau glacée jusqu’à ce qu’ils soient tièdes au toucher. Écalez les œufs et coupez-les en deux. Voilà des œufs parfaits à déguster sur un pain grillé avec des tomates, dans un bol de ramen ou sur une salade.
TRUC
Pour écaler plus facilement vos œufs, qu’ils soient durs ou mollets, privilégiez ceux qui approchent de leur date de péremption. Plus l’œuf est âgé, plus il sera facile à écaler.