Quoi apporter pour un pique-nique réussi?
On cherche des recettes à faire pour un pique-nique au parc? Avant de faire son choix, on pense à sélectionner des ingrédients et des plats qui supportent bien la chaleur et le transport. Voici quelques éléments auxquels penser avant de remplir son panier et des suggestions de recettes à essayer.
1. Des sandwichs au sec
Rien de plus désagréable qu’un sandwich qui a été trop collé sur un bloc réfrigérant ou qui est devenu mouillé au contact de ses garnitures. Pour que nos sandwichs restent moelleux, on évite les ingrédients qui sont gorgés d’eau comme les tomates ou les laitues. Pour l’assemblage, on «imperméabilise» le pain avec du fromage ou des charcuteries et on met les légumes au centre des garnitures.
Des recettes à essayer:
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2. Des salades costaudes
Pour éviter les laitues flétries et les légumes tout mous, on mise sur des salades qui auront une bonne tenue, même après le transport dans la glacière. On pense à des salades de pommes de terre, de pâtes ou de riz. Certains légumes restent aussi croquants assez longtemps, comme le chou-fleur et le brocoli, les carottes ou encore les grains de maïs. Si on choisit de préparer une salade en feuilles, on apporte la vinaigrette à part et on mélange juste avant de servir.
Des recettes à essayer:
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Essayez cette recette: Salade croquante de brocolis
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3. Des légumes et trempettes en pots
Les crudités sont incontournables par une belle journée d’été. Pour limiter le nombre de contenants à transporter, on remplit le fond d’un pot en verre de trempette et on y pique les crudités à la verticale. On peut aussi faire des salades étagées dans des pots en verre en déposant les ingrédients qui ramollissent moins dans le fond avec la vinaigrette.
Des recettes à essayer:
Essayez cette recette: Salade étagée mexicaine à l'avocat
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4. Des collations à manger avec les doigts
On évite d’apporter trop d’ustensiles en choisissant surtout des petits plats et grignotines à manger avec les mains. Noix, pois chiches grillés, légumes marinés, crudités et trempettes sont toutes de bonnes options.
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5. Des desserts qui supportent la chaleur
La crème fouettée, les glaçages et le chocolat tendent à fondre ou à se répandre dès qu’il fait un peu chaud. On privilégie donc des desserts plus «secs» qui se mangent bien avec les doigts et qu’on n’a pas besoin de mettre dans des assiettes, comme des biscuits, des pains-collations ou encore des carrés.
Essayez cette recette: Cake aux cerises et aux amandes
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Non aux intoxications
Pour réduire les risques d’intoxication, acidifiez vos plats en y ajoutant davantage de jus de citron ou de vinaigre. Plus une recette est acide, moins il y a de risque que les bactéries y résistent.]