- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de l’appareil.
- Ajouter la courge râpée, la carotte en julienne, le piment jalapeno et l’échalote verte. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile. Déposer une cuillère du mélange dans l’huile chaude. Répéter l’opération. Cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration. Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
- Servir aussitôt et accompagner de mayonnaise épicée.
Secret du chef
- Pour des beignets encore plus croustillants, pensez à bien éponger la courge après l'avoir râpée.
- En cuisine, le terme « appareil » désigne un mélange intermédiaire, souvent liquide, prêt à être combiné à d'autres ingrédients pour finaliser une recette.
Découvrez la saveur unique de la courge Opo, un trésor culinaire des saveurs du monde, à travers cette recette exquise de beignets. Ces petites bouchées croustillantes, mariant la douceur de la courge Opo à la vivacité des carottes et du piment jalapeno, sont une invitation à un voyage gustatif. Parfaites pour initier les enfants à de nouvelles saveurs, elles sont aussi une délicieuse surprise pour les palais les plus avertis.