1. Préchauffer le four à 150 ̊ C (300 ̊F).
2. Tapisser 2 plaques à biscuits de 22 cm x 35 cm (9’’ x 13’’) avec du papier parchemin. Réserver.
3. Dans un grand bol, combiner les graines de tournesol, de citrouille, de sésame, de lin et la farine de maïs.
4. Incorporer l'huile, puis ajouter l'eau tiède. Bien mélanger et laisser reposer pendant 5 minutes.
5. Diviser le mélange en deux et l’étaler sur les plaques préparées.
6. Placer un autre papier parchemin sur le dessus pour éviter que la préparation ne colle. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler la préparation très finement ou à l'épaisseur souhaitée. Retirer le papier parchemin. Répéter avec la deuxième plaque.
7. Enfourner les deux plaques et faire cuire pendant 1 heure.
8. Une fois la cuisson terminée, les retirer du four et laisser refroidir complètement avant de casser en morceaux pour façonner vos biscuits suédois.

Secret du chef

• Pour étaler facilement la préparation collante des biscuits, le papier parchemin est votre meilleur allié. Non seulement il assure une propreté optimale, mais il permet aussi d'obtenir une épaisseur uniforme. Bien que l'utilisation d'une spatule soit une option, le rouleau à pâtisserie offre un résultat plus net et homogène avec le papier parchemin.
• Pour une saveur encore plus riche et un biscuit croustillant, torréfiez légèrement les graines de tournesol, de citrouille et de sésame avant de les mélanger à la préparation. Cette étape supplémentaire intensifie les arômes des graines et donne un goût d’une profondeur unique aux biscuits. Pour ce faire, faites chauffer une poêle à sec sur feu moyen et faites revenir les graines jusqu'à ce qu'elles dégagent un arôme agréable et prennent une légère teinte dorée. Laissez-les refroidir avant de les incorporer à la recette.

Savourez la simplicité scandinave qu’offrent nos biscuits suédois. Combinant graines de tournesol, de citrouille, de sésame et de lin, ces biscuits croquants garantissent une explosion de saveurs et de textures. La farine de maïs ajoute une douceur subtile, tandis que la fleur de sel rehausse chaque bouchée. Parfaits pour une collation saine, ces biscuits sont faciles à préparer et cuits à la perfection en une heure. Suivez notre astuce du chef pour une épaisseur uniforme. Plongez dans la tradition suédoise et régalez-vous!