Bouillon de squelette sanglant | Recettes IGA |

Bouillon de squelette sanglant (Limonade glacée à la noix de coco et aux framboises)

Bouillon de squelette sanglant

Préparation 15 minutes

Temps total : 15 minutes

Portions 6

Ingrédients

Sirop de framboises

270 g (2 tasses) de framboises fraîches ou surgelées et décongelées
55 g (1/4 tasse) de sucre

Limonade glacée à la noix de coco

250 ml (1 tasse) de lait de coco
125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
125 ml (1/2 tasse) de rhum à la noix de coco (facultatif)
105 g (1/2 tasse) de sucre
1 litre (4 tasses) de glaçons

Méthode

Sirop de framboises

Au mélangeur, broyer les framboises avec le sucre jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Dans un tamis placé au-dessus d’un bol, filtrer le sirop en pressant avec le dos d’une louche pour extraire le maximum de sirop. Composter les graines. Verser dans une petite assiette creuse. Couvrir et réserver au réfrigérateur. Le sirop se conserve 1 semaine au réfrigérateur. Laver le mélangeur.

Limonade glacée

Au mélangeur, mélanger le lait de coco, le jus de citron, le rhum et le sucre 20 secondes ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les glaçons et broyer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et onctueuse.

Montage

Au moment de servir, enrober l’ouverture de verres froids, un à la fois, de sirop de framboises. Verser délicatement la limonade glacée dans les verres. Servir aussitôt.

Secret de chef : Vous aurez assez de sirop pour deux recettes de limonade.