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Boulette aigre douce à l'ananas

Boulettes aigres-douces à l’ananas

Entrées | Facile | 55 minutes
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Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

Boulettes de viande :

Sauce à l’ananas :

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Méthode

Boulettes de viande :

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Égoutter les ananas. Réserver le jus.
  3. Dans un grand bol, mélanger avec les mains les ananas broyés, le bœuf, la chapelure, l’oignon, l’œuf, le sel et le poivre. Façonner de 40 à 45 boulettes en calculant environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange pour chacune. Les déposer dans un plat de cuisson tapissé de papier parchemin.
  4. Faire cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 70 °C (160 °F). 
  5. Réserver au chaud.

Sauce à l’ananas :

  1. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l’eau.
  2. Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger le jus d’ananas réservé, le vinaigre de vin blanc, la cassonade et le ketchup. Y ajouter le mélange de fécule et d’eau, puis amener doucement à ébullition ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  3. Ajouter les boulettes et bien les enrober de la sauce. Parsemer les boulettes d’oignons verts hachés, si désiré.

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