Brochettes de pétoncles

Préparation 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Ingrédients

1 paquet (400 g) de Pétoncles sauvages du Canada atlantique (20-40 par lb) Sensations par Compliments, décongelés, rincés et épongés
12-14 brochettes de métal
Au goût, sel et poivre
2 courgettes, coupées en demi-rondelles
60 ml (1/4 tasse) de Sauce à cuisson Cari jaune à la thaïlandaise Sensations par Compliments
1 lime, coupée en deux
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée

Préchauffer le barbecue à intensité élevée. Enfiler les pétoncles à l'horizontale sur chaque brochette de métal en alternant avec les courgettes. Saler et poivrer.
Disposer du papier aluminium le long de l'avant de la grille pour éviter que le bout des brochettes brûle. Déposer les pétoncles sur la grille en plaçant le bout des brochettes sur le papier aluminium. Les badigeonner de la sauce et les griller jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement noircis, 2 ou 3 minutes par côté.
À l'aide de pinces, transférer les brochettes dans un plat de service, les arroser de jus de lime et les parsemer de ciboulette ciselée.