Sauce
- Dans un petit bol, mélanger au fouet tous les ingrédients. Réserver.
Burgers
- Presser 1 tranche de lime ou plus sur chaque poitrine de poulet.
- Saler et poivrer au goût. Réfrigérer pendant 15 à 20 minutes.
- Entre-temps, huiler la grille du barbecue, puis le préchauffer à intensité moyenne-élevée.
- Faire griller les poitrines de poulet au barbecue pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, et en leur ajoutant des rondelles de lime, au besoin ou jusqu'à ce que leur température interne atteigne 77 ˚C (170 ˚F).
- Pendant la dernière minute de cuisson des poitrines, faire griller les pains en les surveillant de près pour qu’ils ne brûlent pas.
- Napper chaque pain d’environ 15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux arachides, puis les garnir chacun d’une poitrine de poulet grillée
- Garnir le poulet de laitue, de carottes, de poivrons, d’oignons verts et de coriandre, puis servir immédiatement avec une bonne salade colorée.
Secret de chef
Préparez la sauce d’avance : elle se conservera pendant 3 jours dans un contenant hermétique.
S’il vous reste des légumes, n’hésitez pas à les utiliser dans une bonne salade de votre choix. Les plaisirs sont dans la création!