Cette recette se retrouve dans le Guide des Fêtes IGA 2024.
- Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
- Dans une casserole, porter à ébullition les dattes, l’eau, la cassonade et le jus de citron.
- Y ajouter le bicarbonate de soude et laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes en brassant constamment.
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel.
- Ajouter le beurre et mélanger pour obtenir une pâte humidifiée, mais granuleuse.
- Déposer la moitié du croustillant dans un moule carré de 22 x 22 cm (9 x 9 po), en le pressant bien au fond.
- Ajouter la garniture et couvrir du reste du croustillant.
- Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant ait une belle couleur dorée.