- Dans une poêle à feu moyen-vif, faire fondre le beurre et y attendrir les oignons pendant environ 20 minutes.
- Ajouter le sirop d’érable et le vinaigre. Laisser réduire environ 10 minutes.
- Incorporer le romarin et retirer du feu. Assaisonner au goût.
- Servir cette compote dans des burgers, des sandwichs ou sur une tranche de pain baguette avec du fromage de chèvre. Elle sera également parfaite pour accompagner les pâtés et les terrines.
Secret de chef
Cette compote d’oignons ajoutera une touche sucrée et relevée à vos plats. Garnissez-en vos omelettes, sandwichs, canapés, pizzas, pâtes et hamburgers. Elle sera également délicieuse avec la viande et la volaille.
Ou
Pas de sirop d’érable sous la main? Remplacez-le par la même quantité de sucre blanc.
Durée de conservation :
Elle se conservera 7 jours au réfrigérateur.
Astuce nutrition
Parmi les bienfaits des oignons, on compte la prévention des maladies liées au vieillissement, des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de l’hypertension.