1. Dans un bol moyen, mélanger le bifteck de faux-filet, 125 ml (½ tasse) de sauce teriyaki, la sauce soya, le sel et le poivre. Faire mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
2. Dans une casserole de taille moyenne sur feu moyen, porter 1 litre (4 tasses) d’eau à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit tendre. Égoutter et passer sous l’eau froide. Transférer les nouilles dans un bol moyen et mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) de sauce teriyaki, puis réserver.
3. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu vif. Ajouter le gingembre et 60 ml (¼ tasse) d’oignons verts. Cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils dégagent une bonne odeur. Par petites quantités à la fois, ajouter les tranches de bœuf et la marinade et cuire, en les retournant une fois, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Superposer deux feuilles de laitue pour former une coupe. Répéter avec le reste des feuilles de laitue.
5. Répartir les nouilles dans les coupes de laitue et verser le reste de la sauce teriyaki. Répartir le bœuf dans les coupes et garnir de carottes en julienne. Parsemer du reste des oignons verts.

Les coupes de laitue au bœuf teriyaki offrent un mélange raffiné de textures et de saveurs, un plat qui séduit dès le premier regard. Le bifteck de faux-filet, tranché finement et mariné dans une sauce teriyaki riche et savoureuse, est tendre et juteux, avec une légère caramélisation en surface. Les nouilles transparentes, légères et glissantes, sont un complément idéal, absorbant la sauce teriyaki pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Servie dans des feuilles de laitue croquantes et fraîches, chaque coupe devient un petit trésor de délices, avec le gingembre émincé et les oignons verts ajoutant une touche de piquant et d’arôme. Les carottes en julienne apportent une couleur vibrante et une douceur naturelle, créant un équilibre parfait avec le bœuf savoureux. Ce plat est une façon créative et élégante de savourer le bœuf teriyaki, transformant un classique en une expérience culinaire interactive et amusante.