Crostinis aux fraises et au fromage de brebis de Christian Bégin

Préparation 10 minutes

Temps total : 15 minutes

Ingrédients

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Couper la baguette en 4 tronçons, puis trancher chacun sur la longueur pour obtenir 8 morceaux de baguette.
Badigeonner les morceaux de baguette d’huile d’olive, côté mie. Les saupoudrer d’un peu de poivre du moulin. Sur chacun des morceaux, déposer une tranche de Tomme de Brebis de Charlevoix. Arroser d’un filet de miel.
Faire griller au four jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu, en surveillant attentivement pour éviter que le pain brûle, environ 2 minutes.
Retirer les crostinis du four et les garnir de fraises fraîches. Les arroser de jus de citron et les parsemer d’un peu de basilic ciselé. Servir immédiatement.