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Préparation
20 minutes
Temps total :
30 minutes
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Ingrédients
Général
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4 pommes de terre Mamzells Frites coupées en quartiers sur la longueur
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45 ml (3 c. à soupe) de graines de sésame rôties, écrasées
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5 ml (1 c. à thé) de mélange 7 épices libanais
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Au goût sel et poivre fraîchement moulu
Garniture
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62,5 ml (¼ tasse) de persil haché grossièrement
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12 feuilles de menthe émincées
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62,5 ml (¼ tasse) de pomme grenade
Sauce
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1 citron (le jus)
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62,5 ml (¼ tasse) eau
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1 gousse d’ail émincée
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30 ml (2 c. à soupe) de tahini
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83,3 ml (1/3 tasse) de yogourt nature
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Méthode
- Chauffer une friteuse à 350 °F.
- Dans un contenant étroit, ajouter le jus de citron, l’eau, l’ail, le tahini et, à l’aide d’un mélangeur à main, réduire en purée lisse. Ajouter le yogourt et saler.
- Déposer les quartiers de pommes de terre dans la friteuse. Cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Une fois cuites, égoutter les pommes de terre et les déposer dans un bol à mélanger. Saupoudrer de sésame, de sel et de 7 épices libanais.
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