- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-faible. Huiler la grille.
- Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, les flocons d’avoine, la noix de coco, les amandes et la cannelle.
- À l’aide d’une fourchette, incorporer le beurre aux ingrédients secs jusqu’à l’obtention d’une texture grumeleuse. Réserver.
- Déposer les nectarines, côté coupé, sur le gril, et laisser cuire pendant environ 2 minutes.
- Les retourner et les déposer sur une feuille de papier aluminium placée sur le gril.
- Parsemer le mélange sec sur les nectarines et poursuivre la cuisson à couvert, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les nectarines soient tendres et le mélange doré.
- Servir deux demi-nectarines avec une boule de crème glacée à la vanille par personne.
Secret de chef
Des fruits sur le gril? Le barbecue se prête à la cuisson d’une multitude de fruits! Osez y faire griller des fruits à noyau, des tranches d’ananas, de melon d’eau, ou même une brochette de fraises et raisins.
Astuce nutrition
La nectarine est une source de phosphore et de cuivre ainsi que de vitamines C et E. Pour tirer tous les bénéfices des fruits, mieux vaut les consommer avec leur pelure.