Dindon et légumes à l’érable
Dindon et légumes à l’érable

Préparation 10 minutes

Temps total : 5 heures 40 minutes

Ingrédients

  1. 1 dindon Gourmet « du congélo au fourneau » de Flamingo

Légumes rôtis

  1. 1 poivron, coupé en cubes
  2. ½ chou-fleur, coupé en fleurons
  3. 1 patate douce, coupée en cubes
  4. 8 carottes nantaises de couleur, épluchées et tranchées
  5. 4 gousses d’ail, hachées finement
  6. 1 gros oignon jaune, coupé en dés
  7. 25 ml (1/8 tasse) d’huile d’olive
  8. 25 ml (1/8 tasse) de beurre fondu
  9. 50 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
  10. 5 ml (1c. à thé) de poivre
  11. 15 ml (1 c. à table) de basilic séché

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Retirer le dindon du sac et le mettre dans une rôtissoire fermée ou recouverte d’aluminium.
  2. Pour un dindon de 3 à 5 kg, cuire entre 4 et 5 heures. Pour un dindon de 5 à 7 kg, cuire entre 5h30 et 6h30. Le dindon est cuit quand un thermomètre inséré dans la cuisse, sans toucher l’os, indique 80°C (176°F). Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
  3. Dans un grand bol, combiner tous les légumes coupés, l’huile, le beurre, le sirop d’érable, le poivre et le basilic.
  4. Déposer le tout sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin et enfourner 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Secret de chef

Pour un résultat plus croustillant, faire cuire à découvert 30 minutes avant la fin de la cuisson.

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