Dumplings au four cari-coco
Dumplings au four cari-coco

Préparation 10 minutes

Temps total : 40 minutes

Portions 4

Ingrédients

  1. 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
  2. 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de cari rouge
  3. 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
  4. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
  5. 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  6. 2 gousses d’ail, hachées
  7. 800 g (1 3/4 lb) de dumplings surgelés du commerce
  8. 2 oignons verts, ciselés
  9. 10 g (1/4 tasse) de feuilles de coriandre
  10. 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
  11. Condiment épicé au chili (chili crisp), au goût

Méthode

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans une cocotte ou une grande poêle allant au four, mélanger le lait de coco, la pâte de cari, la sauce de poisson, l’huile de sésame, le sirop d’érable et l’ail. Ajouter les dumplings et bien enrober de sauce (voir Secret de chef). Couvrir et cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que les dumplings soient bien cuits.
  3. Au moment de servir, garnir des oignons verts, des feuilles de coriandre et des graines de sésame. Accompagner de condiment épicé au chili.

Secret de chef

Vous pouvez porter la sauce à ébullition avant d’y plonger les dumplings pour gagner quelques minutes de cuisson au four. Variez la saveur en remplaçant la pâte de cari rouge par une pâte de cari vert et le condiment épicé au chili (chili crisp) par du zeste de lime.

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