Gâteau renversé aux agrumes
Gâteau renversé aux agrumes

Préparation 30 minutes

Temps total : 1 heure 40 minutes

Ingrédients

Agrumes

  1. 60 ml (1/4 tasse) de miel
  2. 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  3. 2 oranges sanguines, pelées à vif et tranchées en rondelles
  4. 2 oranges Navel, pelées à vif et tranchées en rondelles
  5. 2 citrons, pelés à vif et tranchés en rondelles

Gâteau

  1. 310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage
  2. 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  3. 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  4. 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé à température ambiante
  5. 3 œufs
  6. 250 ml (1 tasse) de sucre
  7. 60 ml (1/4 tasse) de miel
  8. 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille 2 %

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 
  2. Graisser un moule rond de 23 cm (9 po) d’une capacité de 1,5 litre. 
  3. Répartir le miel et le sucre dans le fond du moule. Déposer les tranches d’agrumes côte à côte sur le mélange de miel de façon à former un cercle couvrant tout le fond du moule et les espaces vides entre les tranches d’agrumes. Réserver. 
  4. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  5. Dans un autre bol, battre le beurre en crème à l’aide d’un batteur électrique et ajouter les œufs un à un. Ajouter le sucre, le miel et le yogourt.
  6. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, une petite quantité à la fois. Mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne lisse. Verser sur les agrumes. 
  7. Cuire au four pendant 65 à 70 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Renverser sur une assiette de présentation. Déguster.

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