- Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients (à l’exception des avocats et de l'oignon rouge) jusqu'à l’obtention d’une consistance presque homogène (laisser quelques morceaux apparents).
- Ajouter les avocats et l'oignon rouge et mélanger jusqu'à l’obtention d’une purée épaisse (au besoin, racler les parois du bol à plusieurs reprises).
- Transférer l’houmous dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.
- Servir avec des pitas grillés, des croustilles de tortillas ou des crudités.
Crédit recette : Stéphanie Senior, nutritionniste