Moules marinara
Moules marinara

Préparation 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Portions 2

Ingrédients

  1. 1 échalote française, hachée finement
  2. 1 gousse d’ail, hachée finement
  3. 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  4. 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de fenouil moulues
  5. 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec
  6. 310 ml (1 1/4 tasse) de sauce tomate et basilic Classico
  7. 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé

Méthode

  1. Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir l’échalote et l’ail avec les graines de fenouil dans 15 ml (1 c. à soupe) du beurre. Ajouter le vin blanc et laisser réduire 1 minute. Ajouter la sauce puis les moules. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les moules soient toutes ouvertes, soit de 4 à 5 minutes. Jeter celles qui restent fermées. À l’aide d’une écumoire, retirer les moules et les mettre dans un plat de présentation. Réserver au chaud.
  2. Laisser réduire le jus de cuisson 2 minutes. Ajouter le persil et le reste du beurre. Poivrer. Verser le bouillon sur les moules. Servir avec du pain de campagne, si désiré.

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