Nouilles ramen crémeuses épicées

Préparation 10 minutes

Temps total : 12 minutes

Portions 1

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame blanc et noir grillées, et plus pour le service
10 ml (2 c. à thé) de mayonnaise japonnaise
10 ml (2 c. à thé) de sriracha
5 ml (1 c. à thé) de sauce soya réduite en sodium
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
1 ml (1/4 c. à thé) de persil séché (facultatif)
1 tranche de fromage orange

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf la tranche de fromage. Poivrer. Déposer la tranche de fromage sur la sauce. Réserver.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles al dente, soit de 2 à 3 minutes en remuant pour qu’elles se détachent. Prélever 60 ml (1/4 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les nouilles.
Dans le bol avec la sauce, ajouter les nouilles et la moitié de l’eau de cuisson (30 ml / 2 c. à soupe). Laisser reposer 1 minute sans remuer. À l’aide d’une pince, bien mélanger les nouilles pour les enrober de la sauce jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Ajouter de l’eau de cuisson pour détendre la sauce, au besoin. Rectifier l’assaisonnement.
Garnir les nouilles de l’oignon vert et parsemer de graines de sésame. Servir aussitôt.