ShoppingCart 0,00 $ 0,00 $
  • IGA
  • Recettes
  • Quartiers de courge rôtis sur purée de haricots blancs de Trois fois par jour
Quartiers de courge rôtis sur purée de haricots blancs

Quartiers de courge rôtis sur purée de haricots blancs de Trois fois par jour

Entrées | Facile | 1 heure 20 minutes
Entrées
Facile
Lire en cuisine Imprimer

Détail de la recette

Ingrédients

Pour la courge

Pour la sauce

Pour la purée

Pour la salade

Acheter
Ajouter à la liste

Méthode

POUR LA COURGE

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et placer la grille au centre.
  2. Disposer les quartiers de courge sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  3. Dans un bol, mélanger la chapelure avec le beurre et les fines herbes, puis saler et poivrer. Recouvrir la surface des quartiers de courge de la chapelure, puis les cuire de 20 à 25 minutes.

POUR LA SAUCE

  1. Dans une casserole à feu moyen, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que l’oignon soit très coloré, environ 10 minutes.
  2. Y ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Ajouter le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, pour faire réduire le liquide de moitié.
  3. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu de bouillon, puis verser ce mélange et le reste du bouillon dans la casserole.
  4. À feu vif, porter la sauce à ébullition. Baisser le feu à moyen et cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe, de 10 à 15 minutes.
  5. Assaisonner.

POUR LA PURÉE

  1. Dans une casserole à feu moyen, faire chauffer la crème.
  2. Au robot culinaire, réduire en une purée lisse tous les ingrédients de la purée.

POUR LA SALADE

  1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la salade.

DRESSER LES ASSIETTES

  1. Répartir la purée au fond des assiettes, puis faire un nid pour emprisonner la sauce.
  2. Répartir la sauce dans chaque nid de purée, y déposer un quartier de courge cuite, puis garnir d’un peu de salade.

Quartiers de courge rôtis sur purée de haricots blancs par Trois fois par jour

Recettes à découvrir

Pappardelles à la courge et aux tomates rôties de Ricardo
Préparation 30 minutes
Cuisson 30 minutes
Pappardelles à la courge et aux tomates rôties de Ricardo
Risotto à la courge et aux croustilles de prosciutto
Préparation 20 minutes
Cuisson 40 minutes
Risotto à la courge et aux croustilles de prosciutto
Pâtes à la courge Butternut gratinées
Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Pâtes à la courge Butternut gratinées
Voir plus

Cookie et politique de confidentialité

Nous utilisons des cookies pour créer l'expérience de site Web la plus sécurisée et la plus efficace pour nos clients. Pour plus d'informations sur les cookies et comment les désactiver, consultez notre page de politique de confidentialité. Apprendre encore plus

Choisir un magasin

Pour de l'information exacte sur la disponibilité des produits et les prix, veuillez vous assurer de choisir votre magasin de même que votre heure de livraison ou de ramassage ici.