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Salade de kale, patates douces rôties et pommes

Salade de kale, patates douces rôties et pommes

Légumes et salades | Facile | 20 minutes
4
Légumes et salades
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

Vinaigrette

Patates douces rôties

Salade

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Méthode

Vinaigrette

  1. Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients.
  2. Prélever 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette pour la cuisson des patates douces, réserver le reste de la vinaigrette.

Patates douces à la friteuse à air

  1. Verser 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette dans un grand bol et ajouter les cubes de patates douces. Bien les enrober.
  2. Déposer dans le panier de la friteuse à air et cuire à 210 °C (410 °F) pendant 15 à 18 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Laisser tiédir.

Assembler

  1. Déposer le kale dans un grand saladier. Verser 1 c. à soupe de vinaigrette et une pincée de sel, masser légèrement avec les doigts pour attendrir le kale.
  2. Ajouter la laitue frisée, les épinards, les graines de tournesol, les graines de citrouille, les canneberges séchées, les patates douces rôties tiédies et les tranches de pommes. Ajouter le reste de vinaigrette puis bien mélanger.
  3. Parsemer de fromage de chèvre émietté. Servir.

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