Ma version du fameux smash pita. Vous allez vous régaler, c’est croustillant, parfumé, et super simple préparer!
Par Geneviève O’Gleman
- Préchauffer le four à 200 F (mode réchaud).
- Dans un grand bol, mélanger le porc haché, la sauce soya, l’origan, la poudre de cari, le gingembre et la cannelle.
- Déposer les 4 pains pitas sur une surface de travail. Répartir la préparation de viande en une fine couche sur toute la surface de chaque pita, en pressant légèrement avec les doigts.
- Chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif. Déposer un pita, côté viande vers le bas, et cuire de 2 à 3 minutes en pressant légèrement avec une spatule pour bien faire griller la viande. Cuire d’un seul côté. Déposer sur une plaque, viande vers le haut, et garder au chaud dans le four pendant la cuisson des autres pitas. Pour aller plus vite, utiliser deux poêlons en parallèle.
- Pendant la cuisson, préparer la mayo à l’ail : dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt grec, l’ail, le sel et le poivre.
- Au moment de servir, garnir les pitas de tomates, concombres, oignons rouges, persil et de mayo à l’ail. Replier et déguster!
SECRETS DE CHEF
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.
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