C'est très simple de faire de la tire sur la neige à la maison: il suffit d'avoir du sirop d'érable, un thermomètre à bonbon... et un peu de neige!

• Pour des résultats optimaux, utiliser du sirop d'érable clair.
• Porter à ébullition le sirop à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que la température du sirop atteigne 115°C. Retirer la casserole du feu dès que le sirop est à la bonne température.
• Pour éviter que la tire ne déborde, ajouter une petite noix de beurre.
• Déposer de la neige dans un plat en pyrex et la compacter. Verser des traits de tire et laisser refroidir quelques secondes avant de déguster.