Ricardo nous livre son truc pour réussir une fondue au fromage toujours onctueuse: saupoudrez tout simplement de la farine ou de la fécule de maïs sur le fromage râpé avant de l'ajouter dans le caquelon.
Vous obtenez une fondue riche et moelleuse, et vous évitez ainsi que votre fondue se sépare une fois servie.