Enrobage

1. 105 g (1/2 tasse) de sucre
2. 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

Beignets

1. 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage sans gluten
2. 65 g (1/2 tasse) de poudre d’amandes
3. 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
4. 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
5. 2 œufs
6. 160 g (3/4 tasse) de sucre
7. 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
8. 60 ml (1/4 tasse) de compote de pommes non sucrée
9. 150 ml (2/3 tasse) de lait de beurre
10. Huile végétale, pour la friture