- Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).
- Beurrer un moule à pain de 8 po par 4 po. Réserver.
- Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients secs. Réserver.
- Dans un autre grand bol, à l’aide du batteur électrique, crémer le beurre mou et le sucre pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien entre chacun.
- Ajouter le lait, la vanille et les bananes écrasées. Mélanger.
- Ajouter les ingrédients secs en mélangeant juste assez pour bien combiner le tout.
- Verser dans le moule et faire cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte avec quelques miettes.
- Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de démouler.
- Trancher et servir.
Secret de chef :
Ce pain aux bananes se conserve de 5 à 7 jours dans un plat hermétique.