- Dans un grand bol, assaisonner le bifteck de 1/4 c. à thé (1 ml) de sel et de poivre. Mélanger avec 125 ml (1/2 tasse) de Sauce ail médium VH®. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu’à 4 heures.
- Vaporiser le gril avec l’enduit à cuisson antiadhésif pour grillades PAM®, puis préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Dans un bol moyen, assaisonner le poivron rouge, l’oignon et les courgettes avec le reste du sel (1 ml/1/4 c. à thé). Mélanger avec 125 ml (1/2 tasse) de sauce ail médium VH®.
- Griller le bifteck, en le retournant une fois, pendant 6 minutes. Badigeonner de la Sauce ail médium VH® réservée; griller, en retournant une fois, pendant 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre à lecture instantanée indique 145 °F (63 °C) pour une cuisson mi-saignante. Sinon, cuire à la cuisson de votre choix. Laisser reposer la viande pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, faire griller les légumes, en les retournant, pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien marqués et tendres.
- Trancher le bifteck et servir avec les légumes grillés.
Cette recette est une gracieuseté de VH et PAM
Secret du chef
Si désiré, remplacez le bifteck de surlonge par du bifteck de flanc.