Sirop de framboises
- Au mélangeur, broyer les framboises avec le sucre jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Dans un tamis placé au-dessus d’un bol, filtrer le sirop en pressant avec le dos d’une louche pour extraire le maximum de sirop. Composter les graines. Verser dans une petite assiette creuse. Couvrir et réserver au réfrigérateur. Le sirop se conserve 1 semaine au réfrigérateur. Laver le mélangeur.
Limonade glacée
- Au mélangeur, mélanger le lait de coco, le jus de citron, le rhum et le sucre 20 secondes ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les glaçons et broyer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et onctueuse.
Montage
- Au moment de servir, enrober l’ouverture de verres froids, un à la fois, de sirop de framboises. Verser délicatement la limonade glacée dans les verres. Servir aussitôt.
Secret de chef : Vous aurez assez de sirop pour deux recettes de limonade.