- Dans un petit bol, mélanger les bocconcini avec l’huile d’olive et le poivre.
- Assembler de petites brochettes en piquant 2 fraises, 1 bocconcini et 1 demi-tranche de jambon serrano pliée en accordéon.
- Placer les brochettes dans une assiette de présentation, puis arroser de réduction de balsamique.
Secret de chef
Versez 60 ml (¼ tasse) de vinaigre balsamique et 15 ml (1 c. à soupe) de sucre dans une petite casserole et faire cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que le vinaigre réduise au moins de moitié.
Tempérer un minimum de 15 minutes avant de servir.
Le jambon serrano peut être remplacé par du prosciutto.