1. Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
2. Dans un plat de cuisson, mélanger les tomates, l’huile et l’ail. Saler et poivrer. Cuire sous le gril de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les tomates commencent à caraméliser et à s’affaisser. Retirer du four et parsemer de l’origan et du piment. Réserver.
3. Sur une plaque de cuisson, répartir les tranches de ciabatta. Huiler légèrement. Cuire sous le gril environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le pain commence à dorer. Laisser tiédir.
4. Répartir les tomates et les bocconcinis sur les tranches de pain. Garnir des micropousses de radis et des graines de tournesol. Servir immédiatement.

Secret de chef
Les tomates cerises cuites sous le grill gardent mieux leur forme que si on les fait confire à la poêle. On peut aussi ajouter un filet de miel pour leur donner une touche sucrée qui rappellera les tomates en pleine saison.