Bûche glacée à la framboise et à la vanille

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Bûche glacée à la framboise et à la vanille

Desserts | Facile | 3 heures 46 minutes

Préparation

30 minutes

Temps de cuisson

16 minutes

Portions

Desserts

Facile

Temps total : 3 heures 46 minutes

Temps de réfrigération : 1 heure

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Méthode

Gâteau

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer et fariner généreusement le papier et les côtés non tapissés.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, mélanger au fouet l’œuf avec le sucre, le lait, l’huile et la vanille. Tamiser le mélange de farine sur le mélange d’œuf. Bien mélanger. Répartir la pâte dans le moule.
Cuire au four 16 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille, soit environ 1 heure.

Montage

Sur un plan de travail, démouler le gâteau. Laver le moule. Tapisser le moule propre de pellicule plastique en la laissant dépasser de chaque côté.
Couper le gâteau en deux à l’horizontale afin d’obtenir 2 tranches.
Dans le moule, répartir la crème glacée à la vanille. Déposer une tranche de gâteau sur la crème glacée et presser légèrement. Répartir le sorbet sur le gâteau. Y déposer l’autre tranche de gâteau et presser légèrement. Congeler 2 heures ou jusqu’à ce que la crème glacée soit bien prise.
Sur une assiette de service, démouler la bûche et la placer de façon à avoir la crème glacée vers le haut. Répartir les framboises sur la crème glacée. Décorer de copeaux de chocolat. Réserver au congélateur. Laisser tempérer 20 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Secret de chef

Vous pouvez changer les saveurs de crème glacée et de sorbet pour créer une bûche à votre goût.

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Bûche glacée à la framboise et à la vanille

Détail de la recette