Gâteau aux confettis, glaçage au fromage à la crème

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Gâteau aux confettis, glaçage au fromage à la crème

Desserts | Facile | 2 heures 5 minutes

Préparation

30 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Portions

8 à 10

Desserts

Facile

Temps total : 2 heures 5 minutes

Temps de réfrigération : 1 heure

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Méthode

Gâteau

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer la paroi de deux moules à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, mélanger au fouet le sucre, la crème sure, l’huile, les œufs et la vanille. Incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajouter les confettis et mélanger délicatement.
Répartir la pâte uniformément dans les moules. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser tiédir 1 heure sur une grille.

Glaçage

Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre à glacer au batteur électrique. Ajouter le fromage à la crème et la vanille. Fouetter jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et onctueux.

Montage

Démouler les gâteaux. Sur une assiette de service, déposer un gâteau. À l’aide d’une spatule coudée, y étaler la moitié du glaçage. Déposer le deuxième gâteau sur le glaçage. Répartir le reste du glaçage sur la surface du gâteau. Parsemer de confettis. Le gâteau se conserve 3 jours sous cloche au réfrigérateur. Tempérer avant de servir.

Secret de chef

La crème sure est une alliée formidable en pâtisserie pour obtenir des gâteaux moelleux qui retiennent l’humidité quelques jours. Vous pouvez la remplacer par du yogourt à 10 % de matière grasse ou un yogourt plus léger pour un résultat similaire.

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Gâteau aux confettis, glaçage au fromage à la crème

Détail de la recette