Gâteau

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser, ou tapisser de papier sulfurisé, un moule à gâteau rectangulaire de 11 po x 7 po (28 cm x 18 cm).
2. Dans un bol de taille moyenne, battre en crème le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs et la vanille en battant bien.
3. Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer la moitié des ingrédients secs dans le mélange de beurre en battant. Incorporer le lait condensé sucré et le reste des ingrédients secs en mélangeant bien.
4. Tamiser la poudre de matcha dans la pâte et battre jusqu’à homogénéité.
5. Verser la pâte dans le moule préparé.
6. Faire cuire dans le four préchauffé de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes, puis démouler et placer le gâteau sur une grille. Laisser le gâteau refroidir complètement.

Glaçage

1. Battre le beurre avec le fromage à la crème. Ajouter le reste des ingrédients et battre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
2. À l’aide d’un couteau à pain, trancher le gâteau à l’horizontale en deux moitiés. Les moitiés n’ont pas besoin d’être parfaites puisque le glaçage permettra de les maintenir en place. Remettre une moitié de gâteau dans le moule nettoyé ou sur un plateau de service.
3. Étaler la moitié du glaçage sur la première moitié de gâteau et répartir la moitié des arilles de grenade sur le glaçage. Déposer ensuite la deuxième moitié de gâteau sur le dessus.
4. Recouvrir le dessus du gâteau avec le reste du glaçage et répartir le reste des arilles de grenade sur le dessus.

Secret de chef : Décorer avec des garnitures de son choix, telles que des pétales de rose comestibles, des écorces de lime torsadées, de la poudre de matcha à cuisiner ou du sucre décoratif.

Cette recette est une gracieuseté de : Smucker Foods