Ces jolies tartelettes préparées avec une croûte à l’avoine sans cuisson et du yogourt glacé peuvent être servies à tout moment de la journée.
- Au robot culinaire, mélanger les noix de Grenoble, les dattes, l’huile de coco et le miel jusqu’à ce que les noix soient finement moules et que le mélange commence à se tenir. Ajouter l’avoine et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Répartir le mélange dans 4 cavités d’un moule à muffins légèrement graissées (voir note). Presser avec les doigts pour couvrir uniformément les fonds et les parois des cavités du mélange. Placer le moule au congélateur de 1 à 2 heures ou jusqu’à ce que les croûtes soient fermes et complètement gelées.
- Au moment de servir, retirer les croûtes du moule à muffins. Répartir le yogourt glacé dans les croûtes, 60 ml (1/4 tasse) par tartelette. Garnir des fraises, des bleuets, des raisins et des mûres.
Notes
Si désiré, remplacez les fruits par d’autres fruits de saison. Essayez les pêches ou les prunes hachées, les cerises et les framboises, par exemple.
Vous pouvez aussi presser le mélange dans des moules à tartelettes à fond amovible de 3 po (7,5 cm) de diamètre.