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Moules marinara

Moules marinara

Plats principaux | Facile | 25 minutes
2
Plats principaux
Facile
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Ingrédients

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Méthode

  1. Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir l’échalote et l’ail avec les graines de fenouil dans 15 ml (1 c. à soupe) du beurre. Ajouter le vin blanc et laisser réduire 1 minute. Ajouter la sauce puis les moules. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les moules soient toutes ouvertes, soit de 4 à 5 minutes. Jeter celles qui restent fermées. À l’aide d’une écumoire, retirer les moules et les mettre dans un plat de présentation. Réserver au chaud.
  2. Laisser réduire le jus de cuisson 2 minutes. Ajouter le persil et le reste du beurre. Poivrer. Verser le bouillon sur les moules. Servir avec du pain de campagne, si désiré.

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