Une version maison rapide et savoureuse du classique Général Tao, pensée pour deux portions. Du poulet croustillant nappé de la sauce Général Tao VH® avec brocoli, poivron et oignon, prêt en 40 minutes — idéal pour un souper de semaine.
- Dans un grand bol, battre l’œuf, la sauce soya VH® et 1 c. à soupe (15 mL) de sauce Général Tao VH®. Fouetter avec la fécule de maïs jusqu’à dissolution. Ajouter les morceaux de poulet et bien enrober.
- Dans un wok à feu vif, chauffer l’huile à environ 175 °C (350 °F). Frire le poulet par petites quantités 1 à 2 minutes par lot jusqu’à doré et croustillant. Égoutter sur du papier absorbant.
- Retirer l’excédent d’huile en ne laissant qu’environ 30 mL (2 c. à soupe) dans le wok. Ajouter l’oignon et sauter 2 minutes. Incorporer le brocoli, le poivron et 75 mL (⅓ tasse) d’ Couvrir et cuire à la vapeur 3 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit vert vif et mi-tendre. Ajouter le reste de la sauce Général Tao VH® et cuire 1 minute en remuant.
- Remettre le poulet, enrober et réchauffer 1 minute. Servir sur le riz basmati cuit.
Cette recette est une gracieuseté de : VH
Secret du chef
Astuce : Pour un poulet encore plus croustillant, laisser reposer les morceaux enrobés 10 minutes avant la friture. Ajoutez un soupçon de flocons de piment pour une version légèrement plus épicée.