Première étape

Dans un grand bol, fouetter l’œuf avec la sauce soya VH® et 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce Général Tao VH®. Incorporer la fécule de maïs jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et liquide. Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger pour les enrober.

Deuxième étape

Dans un wok chauffé à feu vif, faire chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle soit très chaude (environ 175 °C/350 °F). Ajouter le poulet en petites quantités et cuire de 1 à 2 minutes par fournée, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. À l’aide d’une pince, transférer sur du papier essuie-tout. Répéter jusqu’à ce que tout le poulet soit cuit.

Troisième étape

Égoutter l’huile du wok en conservant 2 cuillères à soupe (30 ml). Ajouter l’oignon et faire revenir pendant 2 minutes. Incorporer le brocoli, le poivron rouge et 1/3 tasse (75 ml) d’eau. Couvrir et cuire à la vapeur pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli soit bien vert et encore croquant.

Ajouter le reste de la sauce Général Tao VH® et cuire en remuant pendant 1 minute, jusqu’à ce que la sauce commence à frémir. Incorporer le poulet et réchauffer environ 1 minute, en remuant pour bien l’enrober.

Quatrième étape

Servir sur le riz jasmin.