- Rincer le riz au jasmin jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans une casserole, combiner le riz, le lait de coco et le sucre, puis cuire à feu moyen. Remuer de temps en temps et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux (environ 20-25 minutes).
- Répartir le riz au lait dans des bols de service. Garnir chaque portion avec les quartiers de pomélo et les tranches de poire asiatique.
- Servir le dessert chaud ou froid, au goût.
Cette recette a été développée par le chef Michael Ho, participant de la saison 12 de l’émission Les Chefs! Ce riz au lait de coco crémeux est un dessert réconfortant, parfait pour le Nouvel An lunaire. La fraîcheur du pomélo et la douceur de la poire asiatique ajoutent une touche de texture et un équilibre délicieux à cette douceur légère et raffinée.