- Mélanger la sauce à l’ananas, la sauce soya, l’huile, l’ail, le gingembre et la pâte de chili; réserver 125 ml (½ tasse) de marinade pour la cuisson. Déposer le bifteck dans un sac refermable et ajouter le reste de la marinade. Réfrigérer de trois à quatre heures.
- Faire préchauffer le gril à feu moyen. Assaisonner le bifteck avec du sel et du poivre. Ajouter le bifteck au gril et cuire sept minutes.
- Retourner le bifteck et cuire cinq minutes ou jusqu’à la cuisson désirée. Badigeonner les poivrons, les tranches d’oignon et l’ananas de la marinade réservée. Ajouter au gril, cuire environ quatre minutes par côté ou jusqu’à ce que le tout soit tendre. Badigeonner de la marinade réservée, au besoin. Retirer du gril et laisser reposer cinq minutes, couvert.
- Couper le bifteck, les poivrons, les oignons et l’ananas en fines tranches. Trancher le bifteck contre le grain lors de la coupe; retirer le cœur de l’ananas si désiré.
Secret du chef
Cuire le poulet au four, si désiré. Faire le double de la recette pour avoir des restes
Cette recette est une gracieuseté de VH®