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Salade de fruits rouges, sirop à la camomille

Salade de fruits rouges, sirop à la camomille

Légumes et salades | Facile | 1 heure 10 minutes
2,5 litres (10 tasses), environ
Légumes et salades
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

Sirop

Salade

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Méthode

Sirop

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre et le zeste de citron. Laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu. Ajouter les sachets de tisane. Couvrir et laisser infuser 15 minutes.
  2. Retirer les sachets de tisane en les pressant avec une cuillère afin d’obtenir le maximum de sirop. Composter les sachets de tisane. Ajouter le jus de citron. Mélanger. Laisser tiédir 30 minutes à la température ambiante (voir Secret de chef).

Salade

  1. Dans un grand bol, mélanger délicatement les fruits avec le sirop. Garnir de feuilles de menthe. La salade se conserve 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Secret de chef

Ne versez pas le sirop chaud sur les fruits. Ils risquent de s’abîmer et leur texture sera altérée.

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