Le sundae parfait pour la saison des pêches, un dessert estival gourmand qui fera l’unanimité à coup sûr.
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Dans un petit bol, mélanger l’avoine, la farine, la cassonade et 1/4 c. à thé (1 ml) des épices. Arroser de 2 c. à soupe (30 ml) du sirop d’érable et mélanger pour bien enrober les ingrédients secs. Incorporer le beurre en l’écrasant dans le mélange du bout des doigts.
- Répartir le mélange d’avoine sur une petite plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le granola soit bien doré et croustillant. Laisser refroidir complètement, puis briser le granola en petits morceaux.
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille.
- À l’aide d’une cuillère, déposer le yogourt dans un bol moyen. Ajouter la moitié du granola et les reste des épices (3/4 c. à thé/3 ml). Mélanger pour créer un tourbillon de granola et d’épices dans le yogourt glacé. Couvrir et congeler jusqu’au moment de servir.
- Dans un autre bol moyen, mélanger les pêches avec le reste du sirop d’érable (2 c. à soupe/30 ml). Déposer les pêches sur la grille du barbecue, côté coupé vers le bas.
- Griller les pêches de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient marquées. Les retourner et les griller de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et tendres.
- Au moment de servir, garnir les demi-pêches du mélange de yogourt glacé. Parsemer du reste du granola.
Notes
Vous pouvez remplacer les épices pour tarte à la citrouille par un mélange d’épices pour tarte aux pommes, pour bonhomme en pain d’épice ou pour thé chaï.
Vous pouvez également utiliser du miel au lieu du sirop d’érable.