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Blanquette de veau traditionnelle à la mijoteuse

Blanquette de veau traditionnelle à la mijoteuse

Plats principaux | Facile | 4 heures
Plats principaux
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile. Saisir les cubes de veau des deux côté, jusqu’à l’obtention d’une belle coloration. Ajouter les oignons, les poireaux et le céleri. Cuire 2-3 minutes.
  2. Déposer dans le récipient de la mijoteuse. Ajouter les carottes, le laurier, le thym frais et les clous de girofle.
  3. Mouiller avec le vin blanc et le bouillon de poulet (le liquide doit arriver au ¾ des ingrédients). Mélanger.
  4. Cuire à la mijoteuse en mode haute température entre 3h et 3h30, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
  5. Retirer le couvercle. Porter à ébullition.
  6. Dans un bol, mélanger la fécule et la crème 35%. Ajouter ce mélange a la blanquette de veau chaude.
  7. Mélanger délicatement jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et onctueuse.
  8. Servir aussitôt.

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