Réchauffer le gril à panini à feu moyen. Mélanger la crème sure, le jus de lime et la coriandre dans un bol et mettre de côté.
Faire chauffer 1 cuillerée à table d’huile dans une grande poêle antiadhésive. Saupoudrer du sel, du poivre et la poudre d’ail sur le bifteck. Cuire à point pendant, environ 4 minutes, et laisser reposer.
Utiliser la même poêle pour faire chauffer le reste de l’huile à feu moyen élevé. Ajouter les poivrons, l’oignon et le reste des épices, et cuire pendant environ 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Mettre de côté et laisser refroidir.
Répartir uniformément les haricots frits au centre de chaque tortilla. Répartir le riz, le mélange de poivrons et les lanières de bifteck. Ajouter la crème sure, et replier le bas et les côtés de la tortilla. Répéter pour les autres burritos.
Déposer les burritos sur le gril à panini à feu moyen élevé jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, pendant 2 à 3 minutes.
Cette recette est une gracieuseté de : POMMD