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Crepes fines de base

Crepes fines de base

Déjeuners | Facile | 2 heures 35 minutes
16 à 18 crêpes
Déjeuners
Facile
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Dans un grand bol, battre le lait, les œufs et la vanille avec un fouet ou un mélangeur à main. Incorporer la farine et le sel, puis battre jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  2. Passer la pâte au tamis et réfrigérer dans un contenant hermétique de 2 à 24 heures.
  3. Juste avant la cuisson, incorporer le beurre fondu à la pâte.
  4. Chauffer une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po) à feu moyen. Beurrer légèrement la poêle avec le beurre restant à l’aide d’un papier essuie-tout.
  5. Ajouter environ 60 ml (1/2 tasse) de pâte et l’étendre avec le dos d’une cuillère ou en inclinant la poêle.
  6. Cuire 1 ½ minute, puis retourner la crêpe et cuire encore 45 secondes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  7. Répéter la cuisson une crêpe à la fois. Conserver les crêpes cuites en les couvrant légèrement de papier aluminium.
  8. Ajuster la température du feu si les crêpes colorent trop rapidement.

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