- Préchauffer le four à 175°C (350°F). Retirer le dindon du sac et le mettre dans une rôtissoire fermée ou recouverte d’aluminium.
- Pour un dindon de 3 à 5 kg, cuire entre 4 et 5 heures. Pour un dindon de 5 à 7 kg, cuire entre 5h30 et 6h30. Le dindon est cuit quand un thermomètre inséré dans la cuisse, sans toucher l’os, indique 80°C (176°F). Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
- Dans un grand bol, combiner tous les légumes coupés, l’huile, le beurre, le sirop d’érable, le poivre et le basilic.
- Déposer le tout sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin et enfourner 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Secret de chef
Pour un résultat plus croustillant, faire cuire à découvert 30 minutes avant la fin de la cuisson.